vendredi 18 août 2017

Encornets farcis à la sicilienne

Pendant très longtemps, j'ai mangé les encornets de la même manière. N'aimant pas tout ce qui est pané, je les faisais revenir à la poêle avec de la sauce tomate et du riz, comme je vous l'avais partagé dans cette recette. Il y a quelques temps, je vais chez mon poissonnier, lui demande des encornets, et il me demande s'il me les ouvre ou pas. C'est la que je me suis dit que j'allais essayer de changer un peu, et que j'ai testé cette recette d'encornets farcis façon sicilienne. Et voilà une recette originale, simple, et qui permet de présenter les encornets dans leur plus bel apparat ! A vos fourneaux !

lundi 14 août 2017

Tarte aux pommes à ma façon

Quand je demande à ma puce ce qu'elle veut que l'on fasse ensemble, elle me répond régulièrement : un gâteau ! Alors souvent on se retrouve toutes les deux en cuisine à patouiller des gâteaux et cette fois-ci on a décidé de faire une tarte aux pommes. 
On a réalisé une pâte brisée légèrement aromatisée à la fleur d'oranger, et on a intégré une compote de pommes en plus des pommes, pou plus de gourmandise. Et voilà une tarte aux pommes simple et délicieuse, idéale pour les petits et le grands gourmands ! A vos fourneaux ! 








vendredi 11 août 2017

{Les Vendredis Végés} Croquettes de choux-fleur au parmesan

Qui disait qu'il n'était pas possible de se régaler en mangeant végétarien? Alors c'est que vous n'avez pas goûter ces croquettes de choux-fleur, des petites douceurs vraiment délicieuses simple et rapides. Vous pouvez utiliser des choux-fleur surgelé (surtout en ce moment car ce n'est pas vraiment la saison), mais c'est vraie que ce sera meilleur avec du choux-fleur frais. Cuits au four, elles seront 100% saines et trempées dans ce ketchup healthy c'est vraiment la régalade ! A vos fourneaux! 

mardi 8 août 2017

Escalope à la milanaise

L'Italie, ses pâtes, ses pizzas, ses glaces... J'aime vraiment la gastronomie de ce pays, et je ne dis pas ça parce que ce sont mes origines (ou peut-être mais juste un peu!). Par contre, quand on fait un peu attention à sa diète, c'est toujours assez compliqué de se faire plaisir. J'ai donc voulu tester une recette de ce superbe pays mais en l’accommodant au mieux à ma façon de manger. Aujourd'hui, je vous partage donc ma recette d'escalope à la milanaise version "IG bas" et "healthy". Si, si, je vous assure que c'est possible, il faut juste un peu d'imagination ! A vos fourneaux !

vendredi 4 août 2017

{Les vendredis végés} Pesto de fânes de carottes et pâtes à l'épeautre

Il y a quelques jours j'ai récolté des carottes sur mon balcon avec ma puce. Elle a mangé les carottes et j'ai eu envie de cuisiner les fanes. Comme on est en été, j'ai écarté l'option soupe et je suis partie sur une recette de pesto. Pour les quantités je serais approximative car c'est la première fois que j'en fais, et que j'ai un peu joué à l'apprenti sorcier. 
J'ai mangé avec ce pesto des pâtes au petit épeautre bio : je me suis régalée.  A vos fourneaux !